I znów nowości - Kolumbia

Pewnie zauważyliście, że niektóre kawy zniknęły z naszego sklepu. Nie ma już Burundi, nie ma Kenii Thiriku, po Salwadorze Buenos Aires też zostało tylko miłe wspomnienie. Świat dobrej kawy to ciągły ruch i nieustanna zmiana, gdzie każdy rok przynosi niepowtarzalne zbiory, gdzie nowe ziarna bez przerwy zastępują te które już były, gdzie pojawiają się nowe plantacje, nowe miejsca i nowe kawowe doznania. I naprawdę nie ma większego sensu ronić łez nad odchodzącym w niebyt mikrolotem z Nikaragui. Lepiej zachować go w czułej pamięci i zabrać swoje kubki smakowe na nową przygodę.

Pierwszy cel na tej długiej i zabójczo przyjemnej trasie to Kolumbia, a ściślej mówiąc leżący w jej południowej części region Cauca. Że Kolumbia kawową potęgą jest wiadomo nie od dziś. Do niedawna zajmowała zaszczytne drugie miejsce po Brazylii w produkcji drogich naszym sercom i umysłom ziarenek. Teraz spadła na trzecie, a przykrą tę okoliczność spowodował Wietnam i produkowana tam z zapałem godnym lepszej sprawy robusta, czyli królowa kawowych półek w supermarketach.

Owocowa bomba z Papui Nowej Gwinei

W tym roku sezon na maliny zaczął się u nas już w kwietniu. Maliny nadeszły z kierunku całkiem niespodziewanego, z bardzo, bardzo daleka. Plantacja Kimel znajduje się w Dolinie Whagi w zachodniej części Papui Nowej Gwinei czyli 13 tysięcy kilometrów stąd, a więc prawie na drugim końcu świata. Tym, którzy na lekcjach geografii grali namiętnie w kółko i krzyżyk przypomnę, że kraj ten zajmuje prawą stronę sporej wyspy na północ od Australii.

Kawa z Jemenu powraca

Ci z was, którzy bywają tutaj od dawna pewnie pamiętają, że do kaw z Jemenu mam dużą słabość. Lubię je przede wszystkim za autentyczność, a na skali kawowego autentyzmu Jemen ma 10 punktów na 10 możliwych (na samym jej dole stałe miejsce na zarezerwowane Kopi Luwak). Jemeńska arabika jest dziś uprawiana dokładnie tak samo jak 600 lat temu, gdy zakładano tam pierwsze na świecie plantacje.Niezwykły jest sposób jej uprawy i obróbki – w suchym i gorącym klimacie kawowe drzewka rosną na wysokościach dochodzących do 2200 m npm, często w bardzo trudno dostępnych miejscach.

Sumatra Gegerang Organic Fair Trade

Dziś przenosimy się na Sumatrę, dokładniej do jej położonej na północy prowincji Aceh, a jeszcze dokładniej do położonej 1600 metrów nad poziomem morza wioski Gegerang. Właśnie tam, gdzieś pomiędzy krzakami ziemniaków i fasoli znajduje się bardzo małe, bo zajmujące zaledwie hektar powierzchni, kawowe poletko. Wszystkich upraw dogląda 46 osób z wioskowej kooperatywy, więc mamy tu do czynienia w minimalizmem w czystej formie. Kawa jest uprawiana organicznie - zero nawozów i innych wytworów współczesnej myśli chemicznej. I sprzedawana na zasadach sprawiedliwego handlu – Fair Trade.

Rwanda Gashonga - nowość w Good Coffee

Wiem, że wielu z Was od dawna czeka na kawę z Rwandy, więc właśnie ona pojawia się jako pierwsza z naszych tegorocznych nowości. Zanim opowiem więcej o samej kawie, kilka ważnych faktów z dalszej i całkiem niedawnej przeszłości. Kawa pojawiła się w Rwandzie w 1904 roku. Ziarna odmiany Bourbon, które dotarły do misji w Mibirizi, były prezentem od kolegów misjonarzy z Gwatemali. Jak widać, już wtedy niektórzy potrafili z powodzeniem łączyć sferę duchową i materialną.